Receta para niños: tortitas de calabacín

El calabacín es una de las verduras que más suele gustarles a los peques de la casa. Además de que más del 70% de su composición es agua, contiene altas dosis de potasio, fósforo, magnesio y calcio. Por esta razón, es uno de los alimentos que no deben faltar en la dieta. Te presentamos esta receta para niños de tortitas de calabacín.

Ingredientes

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1 calabacín mediano, 2 cucharadas soperas de harina de trigo, 2 huevos, hojas de cebollino (u hojitas de perejil picadas), una taza de leche (o bien de nata líquida), sal y aceite de oliva.

Preparación

Paso 1

Lava el calabacín y córtalo en trocitos muy pequeños. Si quieres puedes también rallarlo. Resérvalo. Corta las hojas de cebollino en trocitos.

Paso 2

En un bol, mezcla la harina con la leche y después añade los huevos. Bate todos los ingredientes hasta conseguir una masa espesa. Agrega las hojas de cebollino en trozos y remueve. Luego añade los trocitos de calabacín y remueve otra vez. Echa la sal a tu gusto.

Paso 3

Pon una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añade un cucharón de la mezcla que acabas de preparar para ir formando pequeñas tortitas. Una vez empiece a dorar por debajo, dale la vuelta para que se hagan por ambos lados y ¡ya puedes retirar! Para eliminar la grasa que les sobra, antes de servir, colócalas sobre papel absorbente de cocina. Acompaña el plato con un poco de arroz o con una ensalada de tomate y atún.

Esta receta para niños de tortitas de calabacín es una receta fácil y rápida de preparar que no te llevará mucho tiempo, especialmente si quieres ofrecérsela en la cena ¡ya verás cómo acuden corriendo a la mesa!