Receta para niños: empanada de pollo

Con la llegada del buen tiempo las empanadas se convierten en una receta versátil y sencilla que puedes ofrecerles tanto en la comida como en la cena, para una tarde de picnic o para llevarte a la playa o la piscina. Aunque existe una infinidad de variedades a la hora de cocinarlas, te presentamos en esta ocasión una receta para niños de empanada de pollo ¡Toma nota!

Ingredientes

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300 mililitros de leche, 800 gramos de harina, 300 mililitros de aceite de oliva, sal, un huevo batido para pincelar la masa, 300 gramos de pollo picado, 1 pimiento rojo, una cebolla, un bote pequeño de tomate triturado, 50 gramos de aceitunas verdes o negras sin hueso, 2 huevos duros.

Preparación

Paso 1

Mezcla la leche, el aceite y la sal hasta que ésta se deshaga totalmente. Agrega la harina y mézclalo todo hasta que la masa se desprenda de las manos. Haz una bola con la masa y déjala reposar durante aproximadamente una hora.

Paso 2

Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Para ello, pocha en una sartén la cebolla y el pimiento hasta que se pongan blandos. Añade el pollo picado y la sal. Cuando haya cogido un poco de color, incorpora el tomate y remueve todos los ingredientes.

Paso 3

Trocea las aceitunas y los huevos duros y añádelos a la mezcla anterior. Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe.

Paso 4

Coge la masa que habías dejado reposando y divídela en dos partes. Estíralas por separado hasta que queden muy finas. Extiende una de ellas con la ayuda de un rodillo en una tabla o superficie plana y colócala sobre una fuente previamente untada con aceite y harina para evitar que se pegue.

Paso 5

Vierte el relleno que habías preparado sobre la masa, dejando un pequeño espacio en los bordes. Extiende la otra parte de la masa y deposítala sobre la carne. Cierra la empanada por los bordes y pinta su superficie con el huevo batido con la ayuda de un pincel. Haz un pequeño corte en el medio del a masa y llévala al horno precalentado a 180º hasta que se dore ¡Ya podéis disfrutar de esta riquísima empanada!

Puedes empezar con esta receta para niños de empanada de pollo y después innovar con otros ingredientes como atún, verduras, carne ¡seguro que les encanta cualquiera de tus opciones!