Receta para niños: calabacines rellenos de pollo, verduras y queso

RECETA PARA NIÑOS: CALABACINES RELLENOS DE POLLO, VERDURAS Y QUESO

Calabacines rellenos de pollo, verduras y queso

Una de las verduras ideales para los peques de la casa es el calabacín. No sólo es un alimento muy fácil de digerir, sino que además contiene los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Permite una gran variedad de recetas para niños ya que son muy versátiles. En esta ocasión, te contamos cómo preparar calabacines rellenos de pollo, verduras y queso.

Ingredientes

3 calabacines, una cebolla, ½ diente de ajo, 500 gramos de carne picada de pollo, 5 cucharadas de aceite de oliva, un tomate grande, ½ pimiento rojo, una zanahoria, 250 gramos de bechamel, 100 gramos de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Parte los calabacines de forma longitudinal, vacíalos con ayuda de una cuchara pequeña y con mucho cuidado de no romper la piel de calabacín. Reserva para más adelante.

Paso 2

Pon agua a hervir con una pizca de sal e incorpora la piel de los calabacines y escalda durante un minuto. Pasado este tiempo, retíralo del fuego y seca el agua. Precalienta el horno a 180º y pon a hornear con un poquito de aceite de oliva y sal alrededor de 10 minutos (sólo por la parte de arriba). Retíralos del horno.

Paso 3

Corta en trocitos pequeños el tomate, la cebolla, la carne del calabacín, el pimiento rojo y el diente de ajo. Vierte en un sartén un chorrito de aceite de oliva y fríe la cebolla, el ajo y el calabacín durante cinco minutos. Incorpora las zanahorias y el pimiento rojo y cocina durante 15 minutos.

Paso 4

Separa la carne picada de pollo con una cuchara y añádela al sofrito de verduras. Cocina a fuego lento durante cinco minutos. Incorpora el tomate cortado en dados, una pizca de sal y deja cocinar durante otros 10 minutos. Una vez tengas la salsa de bechamel preparada, rellena los calabacines, añade tres cucharadas de bechamel y queso rallado. Lleva al horno para que se gratinen y ¡ya tienes lista esta receta para niños de calabacines rellenos de pollo, verduras y queso!

Si lo prefieres, puedes prepararlos sin bechamel y con carne picada de ternera en lugar de pollo.

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