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Cómo elegir el mejor cereal para el desayuno

Cuando eras niño, ¿recuerdas las casas que siempre estaban repletas de los cereales "buenos", es decir, de los que tenían el color del arco iris, cargados de azúcar y respaldados por personajes de dibujos animados? Todo el mundo quería una fiesta de pijamas en esa casa.

Al crecer, mi casa nunca fue esa casa. Y ahora tampoco soy esa casa (aunque me parece bien que mis hijos tomen cereales azucarados para nuestras vacaciones anuales en la playa - lee por qué). Creo que el cereal puede ser un alimento básico saludable: es una de las principales fuentes de hierro para los niños, un mineral del que muchos niños pueden carecer. También se ha demostrado en algunos estudios que los niños que comen cereales tienen un mayor consumo de ciertos nutrientes, probablemente porque muchos cereales están fortificados con vitaminas y minerales.

Así que cuando estoy en el pasillo de los cereales, mirando hacia abajo, fila tras fila de cajas, uso este criterio:

No hay colores artificiales: Muchos cereales infantiles de colores brillantes están hechos con tintes sintéticos, los cuales han sido cuestionados por un posible vínculo con los problemas de atención. La buena noticia es que los fabricantes están sacando los colores artificiales y reemplazándolos con alternativas más naturales. Los colores de origen vegetal como el concentrado de remolacha y el extracto de cúrcuma están totalmente bien, pero se saltan los cereales con tintes artificiales como el amarillo 5 y el azul 1 (básicamente, cuidado con los colores con números al lado). Los cereales marrones también pueden contener tintes sintéticos, así que no dejes que se te escapen.

Sin edulcorantes artificiales: En un esfuerzo por reducir el contenido de azúcar de los cereales, algunos fabricantes han añadido edulcorantes artificiales. Si quiere evitarlos, tenga cuidado con ingredientes como la sucralosa y el acesulfamo de potasio.

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Los granos enteros van primero. La avena entera, el trigo integral, el arroz integral u otro grano integral debe ser el primero en la lista de ingredientes.

Algo de fibra: Además de ser buena para la salud en general, la fibra le da a los cereales un poder de permanencia para mantener a los niños más llenos por la mañana. El trigo triturado tiene la friolera de 7 gramos por tazón (alrededor de un tercio de las necesidades diarias), y puedes añadir un pequeño espolvoreo de azúcar o un chorrito de miel para dar un toque de dulzura. También puedes espolvorear nueces picadas o en rodajas sobre un cereal con menos fibra para aumentar la fibra.

Vitaminas y minerales extra. Muchas marcas están fortificadas con hierro, vitamina D, vitaminas B y otros nutrientes, pero las opciones orgánicas o "naturales" pueden no serlo. ¿Importa eso? Los comensales exigentes pueden beneficiarse del impulso; de hecho, los niños que

comer cereal es más probable que obtenga suficiente hierro, calcio y el folato de la vitamina B. Pero si su hijo toma un multivitamínico diariamente, no necesita los complementos, dice la asesora de padres Jill Castle, R.D.

Sally Kuzemchak, MS, RD, es una dietista registrada, educadora y madre de dos hijos que escribe en el blog de Nutrición de la Madre Real. Puedes seguirla en Facebook Twitter Interés, e Instagram. Colaboró con Cooking Light en el libro Guía de Supervivencia en la Cena, un libro de cocina para familias ocupadas. En su tiempo libre, carga y descarga el lavavajillas. Luego lo carga de nuevo.

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