Receta para niños: crema de coliflor y cilantro
Las cremas, los purés y las sopas son los platos ideales para los peques de la casa y también los mayores. Fáciles y rápidos de elaborar, contienen además, los principales nutrientes que el organismo necesita para su correcto funcionamiento y para llevar una dieta sana y equilibrada. Te contamos en esta ocasión como preparar esta receta para niños de crema de coliflor y cilantro.
Ingredientes
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600 gramos de coliflor, dos patatas medianas, dos cebolletas, un puerro, dos ramas de apio, una cucharada de cominos en grano, 750 mililitros de leche, sal y pimienta negra.
Para preparar el aceite de cilantro:
Dos dientes de ajo, zumo de ½ limón y 100 mililitros de aceite de oliva virgen.
Preparación
Paso 1
Pela y pica las cebolletas y los puerros. Retira las hebras a las ramas de apio, lávalas y pícalas. Divide la coliflor en ramitos y lávalos también. Haz lo mismo con las patatas y trocéalas. Mientras tanto, calienta en una cazuela el aceite y después pon a pochar las cebolletas, el puerro y el apio hasta que se pongan transparentes. Añade los cominos y salpimenta. Incorpora los ramitos de coliflor y las patatas troceadas y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
Paso 2
Baña con la leche y lleva a ebullición. Pon a cocer durante 20 minutos a fuego bajo. Después, tritura hasta obtener un puré de coliflor y patata.
Paso 3
Para preparar el aceite de cilantro, pela y pica los ajos. Más tarde, colócalos junto con el cilantro en el vaso de la batidora con el aceite y el zumo de limón y tritura todos los ingredientes.
Para terminar, sirve en cuencos o platos individuales y rocía por encima con el aceite de cilantro ¡ya tienes lista para comer esta receta para niños de crema de coliflor y cilantro! Recuerda que estos ingredientes son para 6 personas. Modifica las cantidades en función de los comensales.
