Receta para niños: pastel de arroz y calabacín

Prueba esta receta para niños de pastel de arroz y calabacín. Una receta económica, rápida y fácil de elaborar que puedes utilizar para una cena o bien en la comida de mediodía. Sigue paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes

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200 gramos de arroz blanco, 4 huevos, 2 calabacines, 2 cebollas, 100 gramos de queso, 2 cucharadas soperas de parmesano, ½ tacita de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, nata líquida, sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Cuece el arroz en abundante agua caliente hasta que esté tierno. Una vez esté listo, escúrrelo y resérvalo para más adelante.

Paso 2

Pela las cebollas y córtalas en trozos pequeños. En una sartén, echa un chorrito de aceite y una pizca de mantequilla y rehoga la cebolla hasta que empiece a tener color y tomar un tono transparente.

Paso 3

Retira la cebolla del fuego, escúrrela con un colador y vuelve a poner el aceite en la sartén. Lava bien los calabacines, retira las puntas y rállalos con un rallador grueso. En el aceite que habías utilizado, rehógalos a fuego alto hasta que se doren.

Paso 4

Ralla el queso y resérvalo. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la nata y mezcla todo muy bien. Después, incorpora el queso rallado, las cucharadas de parmesano, la cebolla, el calabacín y el arroz cocido. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 5

Vierte la mezcla en el molde, previamente engrasada y espolvorea con el resto de parmesano. Lleva el molde al horno precalentado a 180º y déjalo hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que veas que el pastel está cuajado y dorado.

Esta receta para niños de pastel de arroz y calabacín es una forma rápida y sencilla de que los peques de la casa tomen verduras de una forma diferente ¡Verás que les encanta!