¿Quieres que tu hijo coma verduras? Prueba este truco
Una dieta equilibrada es esencial para la salud mental y el desarrollo físico. Para los niños, es importante obtener los nutrientes necesarios para que sus pequeños cuerpos funcionen de manera efectiva, potenciando el sistema inmunológico y asegurando un crecimiento adecuado a lo largo del tiempo. Las verduras, un término amplio que se refiere a las partes comestibles de las plantas, incluidas hojas, raíces, frutas o semillas, son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra, todos cruciales para un cuerpo en crecimiento.
Sin embargo, lograr que los comedores selectivos de todas las edades consuman suficientes verduras puede ser un desafío. Aquí hay algunas formas de hacer que tus hijos coman verduras, según los expertos.
Cómo esconder verduras en las comidasUna de las formas más fáciles y efectivas de ocultar verduras en las comidas es incorporándolas en bebidas como batidos, sopas y guisos. Colar los jugos tiene la desventaja de perder fibra, pero si puedes mezclar o hacer puré las verduras en otras formas líquidas, son fáciles de disimular y nutritivas para consumir.
¿Preparado para dejar de empaquetar el almuerzo de tu hijo? Este es el truco.
Un truco para conseguir que tus hijos coman verduras
Wendi Bergin, madre de siete y fundadora de Joyfully Prepared, dice: "Incorporar verduras en las comidas familiares puede ser un desafío, pero hay varias formas conmovedoras de hacerlo sin cambiar los platos que todos conocemos y amamos. Uno de mis métodos favoritos es mezclar suavemente frijoles en salsas e incluso en productos horneados; te sorprendería cómo los frijoles pintos pueden ocultarse en la salsa de pasta o en brownies. Otro enfoque que he encontrado exitoso es mezclar verduras finamente picadas en platos reconfortantes como el pan de carne o las albóndigas."
Ella también ha probado mezclar en polvo rico en nutrientes de verduras liofilizadas. “Estas técnicas no solo nutren a nuestros seres queridos, sino que también conservan los sabores familiares que nos unen en la mesa. Con un poco de creatividad, podemos transformar las comidas diarias en oportunidades para una mejor nutrición, mientras mantenemos sonrisas en los rostros", añade Bergin.
¿Qué verduras son más fáciles de ocultar?La Dra. Sotiria Everett, EdD, RD, CDN, CSSD, Profesora Asistente Clínica en Stony Brook Medicine en Nueva York, dice: "Hay muchas verduras que funcionan bien como ingredientes en las comidas, lo que puede aumentar el sabor y la nutrición. Me encanta añadir pimientos rojos asados picados o espinacas baby a las albóndigas de pavo o hamburguesas. A medida que entramos en la temporada de otoño, la calabaza butternut es una verdura favorita para sopas y guisos; una favorita familiar en mi hogar es la sopa de calabaza butternut."
El calabacín y otras calabazas son excelentes verduras para añadir a frittatas, frituras al horno, muffins, panes y tartas. La Dra. Everett sugiere añadir brócoli picado a las salsas de pasta para un impulso nutricional.
La coliflor es otra verdura versátil que funciona bien en varios platos. Puede ser triturada como un sustituto de las papas, hecha puré en sopas y salsas cremosas, o incluso rallada finamente y utilizada como alternativa al arroz. Lo mismo ocurre con el aguacate (técnicamente una fruta), que puede ser batido y utilizado en platos dulces y salados. Las zanahorias también son excelentes para añadir un dulzor natural a las comidas y bebidas sin ser notadas. Las verduras de hoja verde, como la col rizada y las espinacas, son perfectas para batidos, donde la fruta puede enmascarar su sabor, o productos al horno, como salsas para pasta, cacerolas y brownies.
Salud a largo plazo"No soy fan de 'esconder' verduras en las comidas. En su lugar, hable con los niños sobre la importancia de comer verduras y cómo agregan sabor y nutrición a la dieta diaria", aconseja la Dra. Everett.
Los niños pequeños y los niños pequeños deben comenzar con pequeñas cantidades de verduras y aumentar gradualmente a medida que se acostumbran a los sabores. Haz que las comidas sean divertidas y visualmente atractivas usando frutas y verduras coloridas.
Los niños mayores y los adolescentes deben ser capaces de comprender la necesidad de comidas nutritivas, y pueden incluso querer ayudar con la preparación de las comidas. Déjalos elegir recetas y ayudar a hacerlas. Cocinar les ayudará a apreciar las verduras y darse cuenta de lo fáciles que son de incorporar. Para los adultos, experimenta con diferentes métodos de cocción y combinaciones de sabores. No tengas miedo de probar nuevas recetas y sustituir los ingredientes faltantes con verduras similares que tengas a mano. Recuerda, la clave para incorporar verduras en cualquier comida es hacer que comer sano sea agradable y simple.