Receta para niños: pisto con huevo

Lo primero que debes saber para elaborar esta receta para niños de pisto con huevo es que, aunque varíes el resto de verduras en función de la temporada del año, nunca pueden faltar el pimiento ni el tomate. Es cierto que es un poco laborioso de elaborar, no porque sea complicado, sino porque requiere tiempo pelar y cortar todas las verduras, pero merece la pena porque les aportará todos los nutrientes que necesitan en un solo plato.

Ingredientes

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2 calabacines, un kilo de tomates, 1 pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla, aceite, sal, azúcar, pimienta molida, perejil y dos huevos.

Preparación

Paso 1

Quita la piel de los tomates y pélalos. Corta en dados los calabacines, los pimientos y la cebolla. Vierte en una sartén un chorrito de aceite (3 o 4 cucharadas) y ponlo a fuego medio. Introduce la cebolla para que se vaya haciendo.

Paso 2

Una vez la cebolla esté transparente, añade los pimientos y, cuando éstos se hagan, el calabacín. Espera a que se cocine durante unos minutos. Introduce el tomate cortado en dados y sofríelo junto a los demás ingredientes. Si quieres evitar su sabor ácido, puedes añadir una pizca de azúcar.

Paso 3

Añade sal y pimienta a tu gusto y termina de cocinarlo todo. Puedes freír por separado los huevos y después servirlos encima del piso. Espolvorea con un poco de perejil y ¡a disfrutar!

Esta receta para niños de pisto con huevo es una forma diferente de que coman verduras, muy necesarias en su alimentación. Puedes ofrecérselo como plato único, o bien como acompañamiento a un plato de carne. En cualquier caso, recuerda no utilizar demasiado aceite para evitar que tengan dificultades a la hora de hacer la digestión.