Receta para niños: pasta rellena de tofu y crema de nueces
La pasta suele ser uno de los platos preferidos de los peques, pero ¿y si además la preparas con estos deliciosos y sanos ingredientes? No te pierdas esta receta para niños de pasta rellena de crema de tofu y nueces.
Ingredientes
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250 gramos de pasta tipo canelones o macarrones muy grandes, 500 gramos de tofu, ½ taza de nueces picadas, ½ taza de orejones de albaricoques cortados en trocitos, una cebolla, 1/3 de taza de tomate triturado, ¼ de litro de nata de avena o de soja, cayena molida, eneldo o tomillo, una pizca de sal y aceite de oliva.
Preparación
Paso 1
Cubre bien con agua los orejones de albaricoque para que se hidraten bien y déjalos al menos durante 20 minutos hasta que se hinche la pulpa.
Paso 2
Pon agua a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite y sigue las instrucciones en función de la pasta que hayas comprado pues no todas necesitan el mismo tiempo de cocción. Una vez esté lista, escúrrela y déjala en agua fría dentro de la olla o cazuela que hayas utilizado.
Paso 3
Mientras tanto prepara en una olla la masa para el relleno. Para ello, bate el tofu y los orejones previamente escurridos con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez obtengas una crema suave y uniforme, agrega las nueces picadas y añade sal a tu gusto. Ve rellenando con una manga pastelera la pasta y colócala en una fuente para el horno.
Paso 4
Ya sólo te falta la salsa. Pica una cebolla muy fina y pásala por un poco de aceite para sofreírla hasta que esté suave. Añade en este sofrito una cucharadita de eneldo y cayena molida a tu gusto. Apaga el fuego y agrega la nata de avena y el tomate triturado. Baña la pasta con esta salsa e introduce todos los ingredientes en el horno durante aproximadamente 5 minutos a 175º
Esta receta para niños de pasta rellena de crema de tofu y nueces es una receta vegana ideal para una cena o comida especial. Recuerda que esta pasta llena mucho, por lo que dos canelones por persona son suficientes.
