Añadir especias y hierbas a las comidas de tu bebé
Si has conseguido retener la mayoría de los alimentos durante la mayor parte del embarazo, tu bebé habrá disfrutado sin duda de todos los deliciosos sabores de las hierbas y especias que comías, como la canela, la pimienta, la albahaca, el pimentón y el curry.
Además, esa exposición al sabor continúa si estás amamantando a tu bebé. La leche materna cambia de sabor según lo que comas. Si a ti te gustan las comidas picantes y sabrosas, no te sorprendas si a tu hijo no le gustan los alimentos aburridos.
Cuando los bebés empiezan a comer sólidos, suelen estar abiertos a explorar y disfrutar de una variedad de sabores, fragancias, colores y texturas diferentes. Exponerles desde el principio a alimentos que no sean sólo insípidos o dulces les ayudará a desarrollar su paladar.
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Dado que la sal y el azúcar deben evitarse en los alimentos para bebés, las hierbas y las especias son una forma estupenda de añadir interés y sabor a la comida.
Pero su adición no sólo mejora el sabor y el aspecto de sus alimentos, sino que también tiene propiedades medicinales. Por ejemplo:
- La canela ayuda a aumentar la capacidad cerebral
- El jengibre ayuda a la digestión
- El clavo refuerza su sistema inmunitario
- El hinojo ayuda a aliviar los gases, por lo que es ideal para los cólicos y las molestias estomacales
- Los superalimentos ajo y cebolla refuerzan el sistema inmunitario y lo protegen de los bichos.
En muchas culturas de todo el mundo, los bebés se inician en el consumo de hierbas y especias fuertes a una edad temprana, así que no tengas miedo de añadir sabor a tus comidas caseras. Sin embargo, es posible que quieras contener el chile por ahora. Puede irritar el intestino y provocar cólicos y diarrea.
Aquí tienes algunos consejos para empezar:
- Experimenta con hierbas y especias desde el principio de la introducción de sólidos. No es necesario esperar.
- Las frescas son más densas en nutrientes que las secas que llevan meses en las estanterías, así que intenta encontrar las de temporada que estén en su mejor momento.
- Puedes probarlos de uno en uno, empezando por los sabores más suaves y añadiendo más intensidad a medida que se desarrolla su paladar.
- Si tu bebé rechaza un sabor, no te rindas. Recuerda que pueden ser necesarias entre 10 y 20 exposiciones para que acepte un nuevo alimento.
¿Cuáles van con qué?
- Espolvorear perejil fresco picado en casi cualquier comida
- Añada un poco de clavo de olor molido al puré de manzana
- El comino molido va bien con las zanahorias asadas
- Lacanela combina bien con las manzanas y las peras
- Una pequeña pizca de nuez moscada sobre el plátano es encantadora
- Elpimentón ahumado es delicioso sobre la batata o las alubias rojas
- Elcardamomo va bien con el pollo o las gachas de avena
- Lacúrcuma es buena cuando se añade a la coliflor y al curry.
- Lamenta combina bien con las patatas o los guisantes
- Laalbahaca es deliciosa como pesto o en la boloñesa
- El ajo puede ir en casi cualquier plato salado
Disfrute de su creatividad y anime a su hijo a ser un comensal aventurero. Quizá también te gusten estos artículos:
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